Евгения, Вадим и Алексей (hockey_daddy) wrote,
Евгения, Вадим и Алексей
hockey_daddy

Categories:

Пряничный домик 2014 года.

Алеше 4 года.
Печь пряничный домик - это традиция нашей семьи! Пряничный домик в этом году у нас получился впервые хорошо! Наконец-то за три года мне удалось найти рецепт, который меня полностью устраивает! Делюсь им с вами, друзья! Лешка активно участвовал в процессе приготовления, украшения и поедания домика, конечно!

Лешка сонный еще и счастливый, что все готово и можно съесть))) Утро 31 декабря)



Мне очень понравилось пряничное тесто! Оно даже раскатывается скалкой без использования муки, совершенно не прилипает!
Начнем с ингридиентов!
Мука - около 500г (так в рецепте, у меня ушло 380г, я специально все взвешивала).
Вода - 50г.
Сахар - 100г.
Маргарин - 150г.
Яйцо - 2шт.
Какао - 2 ст. ложки.
Корица - 1 чайн. ложка.
Молотый в порошок сухой имбирь - 1 чайн. ложка.
Кардамон - 1-2 чайн. ложки.
Мускатный орех - совсем чуть-чуть на чайной ложечке.
Разрыхлитель для теста - две щепотки)

Сахарная пудра (для айсинга) - 400г (с запасом).

Приготовление.
Сахар с водой смешать и вскипятить, убрать пену. Необходимо, чтобы сахар с водой стали прозрачными. Убрать с огня. Добавить маргарин ломтиками. Я поставила обратно на плиту, пока все не расстворилось. Главное, не кипятить уже.
Смешать 100г муки с какао и специями (корица, кардамон, мускатный орех, имбирь, какао, разрыхлитель).
Высыпать муку с пряностями в сахарную смесь. ВысыпАть необходимо по чуть-чуть, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Оставить остужаться.
Добавить 2 желтка (белки сохранить в мисочке, они еще понадобятся для глазури!!!). Затем постепенно добавлять муку, вымешивать тесто. Тесто получается эластичным, не липнет к рукам и не крошится!
Убираем тесто в холодильник на 1 час.
Достаем - и готово!

Королевская глазурь или айсинг.
2 белка взбить в пену, постепенно добавить сахарную пудру. Я добавила почти 300г, все зависит от размера яиц. Должен получится густой крем. Его выкладываем в пакет, пакет завязываем, отрезаем уголочек и украшаем пряничный домик и пряничное печенье.

Карамель.
Карамель нужна для скрепления стен домика. Сахар 50г + вода (забыла взвесить, нужно так, чтоб сахар покрывала) вскипятить, можно добавить уксуса чуть-чуть. Убавить огонь после кипения, смесь будет остывать и густеть. Я делала два раза, в первый раз у меня получился гигантский леденец. Как только начнет густеть, сразу смазывать стенки домика и держать, застывает карамель быстро! Не нужно ждать до утра, как с айсингом!

Мы с Лешей делали все вместе, он наблюдал за процессом очень внимательно, помогал все смешивать. Для ребенка это был своеобразный опыт-эксперимент) Фотографий мало самого процесса приготовления, поскольку все горячее , фотографировтаь было опасно)

Также Лешка выбирал макет домика, сказал, что хочет окна и двери в форме арок, двухэтажный дом с лестницей на крыше. Макет домика тоже чертили вместе, Лешке понравилось собирать его из картона, а потом из пряничного теста!

Это уже испеченные детали, тесто увеличивается, но не деформируется! (У меня просто края у противня загибаются). Я раскатала слишком тонко, надо примерно 5-7 мм, но нам хотелось сделать еще и печенье)


Печенье.


Украшение домика.


Леша очень увлечен процессом)


И Фотографии готового домика! Я ооочень осталась довольна! Даже не знала, что так могу испечь)




Сзади украшала я, Леша только спереди)




Это все печенье, которое осталось до утра)


И со свечкой внутри волшебно выглядит пряничный домик!




Получилось очень вкусно! Думаю, в следующем году мы сделаем что-то еще интереснее)))



Немного ссылок)



Tags: Алекс 4-5, праздники, своими руками
Subscribe

Posts from This Journal “праздники” Tag

  • Новогодние фото 2017.

    Готовы фотографии с НГ съемки. Мы в этом году поздно фотографировались) Все никак не могли собраться. Лешка без скрипки никуда) Как-то…

  • Пряничный домик 2017.

    Уже многолетняя традиция в нашей семье - печь пряничный домик под Новый Год! И точно могу сказать, что с каждым годом получается лучше) С…

  • Письмо Деду Морозу 2017.

    Лёшка написал письмо 📝 Деду Морозу 🎅 В прошлом году написал Mindstorms, в этом Pleo. А вообще мечтает о настоящей 🐕, Pleo - это заменитель! Но…

promo hockey_daddy may 29, 2017 17:57 22
Buy for 700 tokens
Друзья, мне казалось, что совсем недавно мы создали канал о детских книгах, а прошло уже четыре месяца с момента выхода первого видео! За это время на канале 392 подписчика и 21209 просмотров. За все время существования канала количество подписчиков только растет. Ни разу еще не было, чтобы…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 43 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Posts from This Journal “праздники” Tag

  • Новогодние фото 2017.

    Готовы фотографии с НГ съемки. Мы в этом году поздно фотографировались) Все никак не могли собраться. Лешка без скрипки никуда) Как-то…

  • Пряничный домик 2017.

    Уже многолетняя традиция в нашей семье - печь пряничный домик под Новый Год! И точно могу сказать, что с каждым годом получается лучше) С…

  • Письмо Деду Морозу 2017.

    Лёшка написал письмо 📝 Деду Морозу 🎅 В прошлом году написал Mindstorms, в этом Pleo. А вообще мечтает о настоящей 🐕, Pleo - это заменитель! Но…