?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Алеше 4 года.
Печь пряничный домик - это традиция нашей семьи! Пряничный домик в этом году у нас получился впервые хорошо! Наконец-то за три года мне удалось найти рецепт, который меня полностью устраивает! Делюсь им с вами, друзья! Лешка активно участвовал в процессе приготовления, украшения и поедания домика, конечно!

Лешка сонный еще и счастливый, что все готово и можно съесть))) Утро 31 декабря)



Мне очень понравилось пряничное тесто! Оно даже раскатывается скалкой без использования муки, совершенно не прилипает!
Начнем с ингридиентов!
Мука - около 500г (так в рецепте, у меня ушло 380г, я специально все взвешивала).
Вода - 50г.
Сахар - 100г.
Маргарин - 150г.
Яйцо - 2шт.
Какао - 2 ст. ложки.
Корица - 1 чайн. ложка.
Молотый в порошок сухой имбирь - 1 чайн. ложка.
Кардамон - 1-2 чайн. ложки.
Мускатный орех - совсем чуть-чуть на чайной ложечке.
Разрыхлитель для теста - две щепотки)

Сахарная пудра (для айсинга) - 400г (с запасом).

Приготовление.
Сахар с водой смешать и вскипятить, убрать пену. Необходимо, чтобы сахар с водой стали прозрачными. Убрать с огня. Добавить маргарин ломтиками. Я поставила обратно на плиту, пока все не расстворилось. Главное, не кипятить уже.
Смешать 100г муки с какао и специями (корица, кардамон, мускатный орех, имбирь, какао, разрыхлитель).
Высыпать муку с пряностями в сахарную смесь. ВысыпАть необходимо по чуть-чуть, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Оставить остужаться.
Добавить 2 желтка (белки сохранить в мисочке, они еще понадобятся для глазури!!!). Затем постепенно добавлять муку, вымешивать тесто. Тесто получается эластичным, не липнет к рукам и не крошится!
Убираем тесто в холодильник на 1 час.
Достаем - и готово!

Королевская глазурь или айсинг.
2 белка взбить в пену, постепенно добавить сахарную пудру. Я добавила почти 300г, все зависит от размера яиц. Должен получится густой крем. Его выкладываем в пакет, пакет завязываем, отрезаем уголочек и украшаем пряничный домик и пряничное печенье.

Карамель.
Карамель нужна для скрепления стен домика. Сахар 50г + вода (забыла взвесить, нужно так, чтоб сахар покрывала) вскипятить, можно добавить уксуса чуть-чуть. Убавить огонь после кипения, смесь будет остывать и густеть. Я делала два раза, в первый раз у меня получился гигантский леденец. Как только начнет густеть, сразу смазывать стенки домика и держать, застывает карамель быстро! Не нужно ждать до утра, как с айсингом!

Мы с Лешей делали все вместе, он наблюдал за процессом очень внимательно, помогал все смешивать. Для ребенка это был своеобразный опыт-эксперимент) Фотографий мало самого процесса приготовления, поскольку все горячее , фотографировтаь было опасно)

Также Лешка выбирал макет домика, сказал, что хочет окна и двери в форме арок, двухэтажный дом с лестницей на крыше. Макет домика тоже чертили вместе, Лешке понравилось собирать его из картона, а потом из пряничного теста!

Это уже испеченные детали, тесто увеличивается, но не деформируется! (У меня просто края у противня загибаются). Я раскатала слишком тонко, надо примерно 5-7 мм, но нам хотелось сделать еще и печенье)


Печенье.


Украшение домика.


Леша очень увлечен процессом)


И Фотографии готового домика! Я ооочень осталась довольна! Даже не знала, что так могу испечь)




Сзади украшала я, Леша только спереди)




Это все печенье, которое осталось до утра)


И со свечкой внутри волшебно выглядит пряничный домик!




Получилось очень вкусно! Думаю, в следующем году мы сделаем что-то еще интереснее)))



Немного ссылок)



Posts from This Journal by “праздники” Tag

  • Скоро семь!

    Тут до меня дошло, что Алеше будет семь лет уже меньше, чем через две недели! Что дарите своим детям на ДР? Что-то полезное или то, что попросят?…

  • С Новым годом!

    Друзья! Поздравляем всех с наступающим Новым годом! 🎄🎁🎉 Желаем в новом году осуществления планов и исполнения желаний! 🎆 Пусть будет мир во всем…

  • Адвент-календарь 2016.

    Долго думала, что же сделать в этом году? Искала идеи на разных сайтах - и нашла! Когда сделала, то сама была в восторге. Лешка тоже. Теперь каждый…

promo hockey_daddy may 29, 17:57 22
Buy for 700 tokens
Друзья, мне казалось, что совсем недавно мы создали канал о детских книгах, а прошло уже четыре месяца с момента выхода первого видео! За это время на канале 392 подписчика и 21209 просмотров. За все время существования канала количество подписчиков только растет. Ни разу еще не было,…

Comments

( 43 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
jenny199
Jan. 1st, 2015 06:57 pm (UTC)
смешнулька Лешка на первой фотке. классный домик. а у нас именно после выпечки изменили форму детали. но мы в первый раз делали :)
jenny199
Jan. 1st, 2015 06:59 pm (UTC)
и у вас крем не такой густой как у нас. в в этом наша ошибка. у нас в крем можно было ложку чайную поставить - она стояла б))
(no subject) - hockey_daddy - Jan. 2nd, 2015 08:29 am (UTC) - Expand
morozovna_ekb
Jan. 1st, 2015 07:00 pm (UTC)
классный дом получился!
рецепт заныкаю - на следюущий год думаю решусь) в этом году только на печенюхи решилась)
hockey_daddy
Jan. 2nd, 2015 08:30 am (UTC)
Яна, я вообще в восторге от того, что у меня на третий год получилось)))
adibrova
Jan. 1st, 2015 07:07 pm (UTC)
Обалденно. На старый Новый Год попробуем сделать. Спасибо.
hockey_daddy
Jan. 2nd, 2015 08:30 am (UTC)
Сделайте, отличное развлечение для всей семьи!
utunuuu
Jan. 1st, 2015 07:16 pm (UTC)
здорово.
hockey_daddy
Jan. 2nd, 2015 12:52 pm (UTC)
Света, спасибо!
jane_v_p
Jan. 1st, 2015 07:43 pm (UTC)
молодцы вы!
hockey_daddy
Jan. 2nd, 2015 12:52 pm (UTC)
Женя, спасибо!
lidavetta
Jan. 1st, 2015 07:44 pm (UTC)
Выглядит вкусно! У меня даже мелькнула мысль, а не испечь ли?))) Но я сильно ленивая - думаю, я еще год буду собираться, если соберусь когда-нибудь все же)))
hockey_daddy
Jan. 2nd, 2015 12:53 pm (UTC)
Лида, спасибо) Лида, с ним действительно много мороки, но вот результат этого года мне нравится)
sama_sebe_vesna
Jan. 1st, 2015 07:56 pm (UTC)
клево!!! добавлю в избранное, может, тоже сделаю!
hockey_daddy
Jan. 2nd, 2015 12:53 pm (UTC)
Ира, спасибо) Думаю, времени у тебя сейчас в обрез)))
a_katkov
Jan. 1st, 2015 08:39 pm (UTC)
нереальная красотища!!!!
прямо хочется такой сделать.
hockey_daddy
Jan. 2nd, 2015 12:54 pm (UTC)
Алексей, сделайте! Это того стоит, мы до сих пор едим, еще половина крыши и одна стенка осталась) Большой домик в этом году, и тесто мягкое спустя уже два дня даже!
(no subject) - a_katkov - Jan. 2nd, 2015 01:14 pm (UTC) - Expand
4ernii_lector
Jan. 1st, 2015 08:48 pm (UTC)
Классный дом! Женя, а сколько сахара нужно в тесто? А то вы пишите в приготовлении, что "сахар смешать с водой и прокипятить", а в ингредиентах сахара нет. Наверное, соберусь испечь такой...
hockey_daddy
Jan. 2nd, 2015 07:02 am (UTC)
Катя, спасибо, что заметили) Я по памяти писала, пропустила сахар))) Сайт, с которого брала рецепт не грузится вообще! Хорошо, что у меня привычка в нужных для себя пропорциях выписывать рецепты на листочек) Мы будем тоже еще раз печь печенье, Леша просит, выложу рецепт даже с фотками)
little_ermine
Jan. 1st, 2015 10:11 pm (UTC)
О-о, вкуснятинка какая :) Первый раз вижу двухэтажный домик - прикольно получилось! У нас другой рецепт, почти весь сахар заменен медом и нет кардамона (не люблю его), и почему-то светлее получается выпечка, наверное я какао жадничаю :)
hockey_daddy
Jan. 2nd, 2015 12:55 pm (UTC)
Женя, я думаю, тут тоже можно запросто сахар медом заменить. Жень, я так хотела именно темный домик, и какао добавила три ложки с хорооошими горками!
(no subject) - little_ermine - Jan. 2nd, 2015 02:36 pm (UTC) - Expand
ya_mamochka
Jan. 2nd, 2015 07:37 am (UTC)
Отличный у вас домик вышел! Молодцы! И очень старательный живописец :))
hockey_daddy
Jan. 2nd, 2015 12:56 pm (UTC)
Спасибо) С Новым Годом!)
snow_olichka
Jan. 2nd, 2015 08:16 am (UTC)
Женя, какой отличный дом! Может и мы соберемся в следующем году сделать такую сложную красоту!
hockey_daddy
Jan. 2nd, 2015 12:56 pm (UTC)
Оля, давайте в этом году, к Рождеству)))
moi_dvoinyashki
Jan. 2nd, 2015 08:17 am (UTC)
и как потом такую красоту можно съесть? с какой части домика начать ломать его и есть?
hockey_daddy
Jan. 2nd, 2015 12:56 pm (UTC)
У Леши не было вопросов, как есть? Сначала отломил дверь, потом стену рядом, потом крышу. на ней больше глазури, она вкуснее)))
krasna_o_devica
Jan. 2nd, 2015 10:16 am (UTC)

Волшебный домик! Очень красивый!

hockey_daddy
Jan. 2nd, 2015 12:58 pm (UTC)
Спасибо) Мне тоже он нравится)
my_first_baby
Jan. 2nd, 2015 01:06 pm (UTC)
вот спасибо! я как раз села искать рецепт, чтобы на праздниках испечь домик.. а он вот он :)
с Новым годом!
hockey_daddy
Jan. 2nd, 2015 06:24 pm (UTC)
С Новым Годом) Мне этот рецепт очень понравился, хоть и без меда он, как в предыдущие годы было)
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 43 comments — Leave a comment )

Profile

hockey_daddy
Евгения, Вадим и Алексей
Хоккейный папа!

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner